Самые популярные сыры Франции
Сыр для французов — это предмет национальной гордости и символ страны, как хамон для испанцев, паста для итальянцев или чёрный хлеб для русских.
Во Франции существует около 400 разновидностей сыра, а сортов насчитывается около 1200. Сыры различаются по твёрдости, мягкости, наличию плесени и типу молока, из которого они изготовлены. Каждый регион Франции славится своим особенным сортом сыра.
И вот самые популярные из них:
1) Камамбер (Camembert) – мягкий сыр, производится в провинции Нормандия. Имеет нежную кремообразную мякоть и плесневелую корочку.
2) Рокфор (Roquefort) – «голубой сыр», покрыт белой, всегда немного влажной и блестящей корочкой.
3) Бри (Brie) — мягкий сыр, который делают из сырого коровьего молока.
4) Комте (Comte) — полутвёрдый сыр из региона Франш-Конте на востоке Франции с мякотью нежно-желтого цвета и коричнево-золотистой твердой корочкой.
5) Эмменталь (Emmental) — традиционный сыр с дырочками.
Французская кухня играет огромную роль в использовании сыров. Они подаются как отдельное блюдо, так и в составе сырных тарелок, которые часто подают перед десертом или вместо него.
При выборе сыра важно учитывать его текстуру, вкус и способ приготовления, чтобы найти идеальный продукт для вашего блюда или закуски.
